Рецепт:Чебурек: различия между версиями
| Строка 16: | Строка 16: | ||
Изображение:Burek2.jpg|Чебурек в разрезе |
Изображение:Burek2.jpg|Чебурек в разрезе |
||
</gallery> |
</gallery> |
||
Необходимо добавить 2 яйца, тесто будет лучше, а чебурек вкуснее. |
|||
А если добавить пару столовых ложек подсолнечного масла, то это добавит чебуреку " |
А если добавить пару столовых ложек подсолнечного масла, то это добавит чебуреку "пузырчатость". |
||
[[Категория:Рецепты]] |
[[Категория:Рецепты]] |
||
[[Категория:Пирожки]] |
[[Категория:Пирожки]] |
||
Версия от 20:09, 1 января 2010
| Чебурек | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Пирожки | ||
| Сложность: |  | ||
Чебурек — пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами, жаренный в масле.
Приготовление
Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 мин, и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепешки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду и все хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200°С, едят горячими.
Галерея
-
Чебурек в разрезе
Необходимо добавить 2 яйца, тесто будет лучше, а чебурек вкуснее. А если добавить пару столовых ложек подсолнечного масла, то это добавит чебуреку "пузырчатость".