Рецепт:Салат из брокколи с овощами

Время приготовления: 15минут
Сложность: Низкая
Количество порций: 4

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан брокколи
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1 огурец
• 1 стебель сельдерея
• 1 зубок чеснока
• зелень петрушки, укропа и лука
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. винного уксуса
• 1/3 стакана оливкового масла
• соль, перец

Приготовление

Разбить брокколи на соцветия , укоротите ножки и сделайте на них крестообразный надрез.

Бланшируйте несколько минут обязательно в кипящей воде, иначе капуста потеряет 20% витамина С.

Все овощи порежьте небольшими кусочками, морковь потрите на крупной тёрке.

Сделайте заливку из чеснока, зелени, лимонного сока, уксуса, оливкового масла, посолите, поперчите.

Полейте салат и всё перемешайте.