Рецепт:Тортилья испанская (омлет)
| Тортилья испанская (омлет) | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Вторые блюда | ||
| Порций: | 2-3 | ||
| Время: | 1 час | ||
| Сложность: |  | ||
Испанская тортилья — напоминает омлет и картофельную запеканку.
Ингредиенты[править]
- Яйца - 4 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло оливковое
- Соль
Приготовление[править]
Картофель очистить. Нарезать тонкими ломтиками. Обсушить бумажным полотенцем. Лук очистить и тонко нарезать. На сковороду с толстым дном щедро налить масло и хорошо нагреть его. В разогретое масло выложить картофель. Добавить лук. Перемешать. Лук и картофель должны быть полностью погружены в масло. Посолить. Накрыть крышкой и жарить до готовности. Слить масло. В миску разбить яйца. Посолить. Взбить венчиком до однородности.Добавить картофель и хорошенько перемешать.На сковороде разогреть немного оливкового масла. Выложить картофельно-яичную массу, разровнять. Дать яйцам загустеть. С помощью другой сковороды или большой тарелки перевернуть омлет. Снова выложить его на сковороду и обжаривать с другой стороны, пока яйца полностью не загустеют. Тортилья готова.
Примечания[править]
- Кроме основного рецепта существуют вариации с добавлением других овощей.