Рецепт:Чебурек: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Ramir (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Loyna (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Рецепт| |
|||
| Категория = Пирожки |
|||
| Порций = |
|||
| Время = |
|||
| Сложность = 4 |
|||
| Энергетическая ценность = |
|||
| Изображение = [[Изображение:Burek.jpg|300px]] |
|||
| Википедия = Чебурек |
|||
}} |
|||
'''Чебурек''' — [[пирожок]] из пресного [[тесто|теста]] с начинкой из [[баранина|бараньего фарша]] с острыми [[приправа]]ми, жаренный в масле. |
'''Чебурек''' — [[пирожок]] из пресного [[тесто|теста]] с начинкой из [[баранина|бараньего фарша]] с острыми [[приправа]]ми, жаренный в масле. |
||
=== Приготовление === |
|||
Из [[мука|муки]], [[вода|воды]] и [[поваренная соль|соли]] замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 мин, и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепешки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду и все хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200°С, едят горячими. |
Из [[мука|муки]], [[вода|воды]] и [[поваренная соль|соли]] замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 мин, и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепешки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду и все хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200°С, едят горячими. |
||
=== Галерея === |
|||
<gallery> |
|||
Изображение:Burek2.jpg|Чебурек в разрезе |
|||
</gallery> |
|||
[[Категория:Рецепты]][[Категория:Пирожки]] |
[[Категория:Рецепты]][[Категория:Пирожки]] |
Версия от 06:53, 2 августа 2008
Чебурек | ||
---|---|---|
Категория: | Пирожки | |
Сложность: | ||
Чебурек — пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами, жаренный в масле.
Приготовление
Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 мин, и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепешки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду и все хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200°С, едят горячими.
Галерея
-
Чебурек в разрезе