Викиучебник:Кулинарная книга: различия между версиями
Loyna (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Loyna (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 14: | Строка 14: | ||
'''''[[Кулинарная книга/Руководство|Читать все Руководство к Кулинарной книге]]''''' |
'''''[[Кулинарная книга/Руководство|Читать все Руководство к Кулинарной книге]]''''' |
||
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Кулинарная книга/Руководство|action=edit}} Править]</div> |
|||
| valign="top" width="60%" style="border: 1px solid #BC8F8F; background-color:MistyRose"| |
| valign="top" width="60%" style="border: 1px solid #BC8F8F; background-color:MistyRose"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #BC8F8F; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Les cuisines | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Les cuisines |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;">Тема месяца</h2> |
|||
{{Шаблон:Тема}} |
{{Шаблон:Тема}} |
||
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Тема|action=edit}} Править]</div> |
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Тема|action=edit}} Править]</div> |
Версия от 14:23, 1 августа 2008
ВведениеЭто — книга об искусстве готовки еды. Здесь каждый может дать рецепт блюда или поучение о варке, жарке, выпечке и всяком таком.
Каждому блюду — своя страница. Тут есть образец рецепта; он довольно прост и наглядно поясняет, как создавать и править страницу рецепта. В исходном тексте страницы обязательно следует указать хотя бы одну категорию: к какому роду блюд относится данное? При этом нужно указывать только самую частную категорию: например, если это Салат Ереванский, то лучше описать его как салат — поместить в категорию «Салаты», а не во «Вторые блюда». А сами «Салаты» уже помещены во «Вторые блюда», рядом с «Рагу». И ещё обязательно все рецепты помещать в категорию «Рецепты». Ах, да, как присваивать страницам категории? Если Вы вообще не знаете, как создавать страницы в Викиучебнике, обязательно ознакомьтесь со справочными сведениями в Википедии (нашем братском сайте). О категориях подробно написано на странице w:Википедия:Категории. |
Тема месяца |
Избранный рецептПлов
Подготовка Сало нарезают кубиками, лук кольцами (или полукольцами, четвертинками колец), мясо ломтиками, морковь тонкой соломкой. Рис хорошо промывают непосредственно перед его загрузкой в казан. Лучше в тёплой воде, так как воды для этого понадобится меньше, чем при промывке в холодной, и рис начнёт готовиться быстрее. Обжарка На среднем огне вытопить жир из сала, шкварки удалить. Усилить пламя до максимума. Жир или растительное масло нагреть до появления дымка. Положить лук и обжарить его до золотисто-коричневого цвета. Положить мясо и обжарить до образования румяной корочки. Положить морковь и довести её до полуготовности. Всё периодически помешивать. Приготовление зирвака Налить воду, чтобы её уровень сравнялся с содержимым котла, и довести до кипения. Убавить огонь. Добавить пряности и соль. Тушить на медленном огне 50—80 минут. Если вода значительно испарится то её добавляют. Попробовать зирвак на достаточность соли (в месте выхода пузырьков кипения, где водная его часть, а не плавающий сверху жир), при необходимости добавить её. Зирвак должен быть посолен с некоторым запасом на добавляемый в него рис… |
Ингредиенты |
Рецепты по категориям |
Национальные кухни
|
Напитки |
Новые страницы | |||
Кулинария на вики
|