Викиучебник:Кулинарная книга: различия между версиями
Loyna (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Loyna (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
__NOTOC__ __NOEDITSECTION__ |
__NOTOC__ __NOEDITSECTION__ |
||
<center><div style="color: #000000; font-weight: normal; font-size: |
<center><div style="color: #000000; font-weight: normal; font-size:300%; line-height: 1em; margin: 0; padding-top: 0.5em; padding-bottom: 0.25em;"> Кулинарная книга </div></center> |
||
Строка 14: | Строка 14: | ||
|} |
|} |
||
{| width="99%" align="center" border="0" cellpadding="4" cellspacing="4" style="border: 1px solid # |
{| width="99%" align="center" border="0" cellpadding="4" cellspacing="4" style="border: 1px solid #DCDCDC; background-color:WhiteSmoke" |
||
|<div align="left"> {{/Рецепт месяца}} </div> |
|<div align="left"> {{/Рецепт месяца}} </div> |
||
Строка 21: | Строка 21: | ||
{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="4" cellspacing="4" |
{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="4" cellspacing="4" |
||
|- |
|- |
||
| rowspan="2" valign="top" width="33%" height="100%" style="border: 1px solid # |
| rowspan="2" valign="top" width="33%" height="100%" style="border: 1px solid #DCDCDC; background-color:WhiteSmoke"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid # |
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #DCDCDC; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Les aliments | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Les aliments |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;">Ингредиенты</h2> |
||
{{Шаблон:Ингредиенты}} |
{{Шаблон:Ингредиенты}} |
||
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Ингредиенты|action=edit}} Править]</div> |
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Ингредиенты|action=edit}} Править]</div> |
||
| valign="top" width="34%" height="70%" style="border: 1px solid # |
| valign="top" width="34%" height="70%" style="border: 1px solid #DCDCDC; background-color:WhiteSmoke"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid # |
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #DCDCDC; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Savoir culinaire | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Savoir culinaire |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;">Рецепты по категориям</h2> |
||
{{Шаблон:Рецепты по категориям}} |
{{Шаблон:Рецепты по категориям}} |
||
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Рецепты по категориямe|action=edit}} Править]</div> |
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Рецепты по категориямe|action=edit}} Править]</div> |
||
| valign="top" width="33%" height="70%" style="border: 1px solid # |
| valign="top" width="33%" height="70%" style="border: 1px solid #DCDCDC; background-color:WhiteSmoke"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid # |
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #DCDCDC; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Les cuisines | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Les cuisines |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;">Национальные кухни</h2> |
||
{{Шаблон:Национальные кухни}} |
{{Шаблон:Национальные кухни}} |
||
Строка 43: | Строка 43: | ||
{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="4" cellspacing="4" |
{| width="100%" align="center" border="0" cellpadding="4" cellspacing="4" |
||
|- |
|- |
||
|valign="top" width="67%" height="30%" style="border: 1px solid # |
|valign="top" width="67%" height="30%" style="border: 1px solid #DCDCDC; background-color:WhiteSmoke"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid # |
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #DCDCDC; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Les boissons | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Les boissons |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;"> Напитки </h2> |
||
{{Шаблон:Напитки}} |
{{Шаблон:Напитки}} |
||
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Напитки|action=edit}} Править]</div> |
<div align="right" style="font-size:xx-small;">[{{SERVER}}{{localurl:Шаблон:Напитки|action=edit}} Править]</div> |
||
|rowspan="2" valign="top" width="33%" height="30%" style="border: 1px solid # |
|rowspan="2" valign="top" width="33%" height="30%" style="border: 1px solid #DCDCDC; background-color:WhiteSmoke"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid # |
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #DCDCDC; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: Nouvelles recettes | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: Nouvelles recettes |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;"> Новые страницы </h2> |
||
{{Шаблон:Новые страницы}} |
{{Шаблон:Новые страницы}} |
||
|- |
|- |
||
|valign="top" width="67%" height="70%" style="border: 1px solid # |
|valign="top" width="67%" height="70%" style="border: 1px solid #DCDCDC; background-color:WhiteSmoke"| |
||
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid # |
<h2 style="letter-spacing:0.1em; style="border: 1px solid #DCDCDC; text-align:center; font-weight:bold; margin:0px 0px 4px 0px; padding:5px 5px {{#ifeq: | 180% | 3px | 5px }} 5px; font-size: |180%; font-variant:small-caps;color: #000000;"> Кулинария на вики </h2> |
||
{| width="99%" align="center" cellpadding="2" |
{| width="99%" align="center" cellpadding="2" background-color:WhiteSmoke" |
||
|- valign="top" |
|- valign="top" |
||
|[[Изображение:Wikipedia-logo.png|35px]] |
|[[Изображение:Wikipedia-logo.png|35px]] |
Версия от 13:25, 1 августа 2008
Это — книга об искусстве готовки еды. Здесь каждый может дать рецепт блюда или поучение о варке, жарке, выпечке и всяком таком.
Каждому блюду — своя страница. Тут есть образец рецепта; он довольно прост и наглядно поясняет, как создавать и править страницу рецепта. В исходном тексте страницы обязательно следует указать хотя бы одну категорию: к какому роду блюд относится данное? При этом нужно указывать только самую частную категорию: например, если это Салат Ереванский, то лучше описать его как салат — поместить в категорию «Салаты», а не во «Вторые блюда». А сами «Салаты» уже помещены во «Вторые блюда», рядом с «Рагу». И ещё обязательно все рецепты помещать в категорию «Рецепты». |
Плов
Подготовка Сало нарезают кубиками, лук кольцами (или полукольцами, четвертинками колец), мясо ломтиками, морковь тонкой соломкой. Рис хорошо промывают непосредственно перед его загрузкой в казан. Лучше в тёплой воде, так как воды для этого понадобится меньше, чем при промывке в холодной, и рис начнёт готовиться быстрее. Обжарка На среднем огне вытопить жир из сала, шкварки удалить. Усилить пламя до максимума. Жир или растительное масло нагреть до появления дымка. Положить лук и обжарить его до золотисто-коричневого цвета. Положить мясо и обжарить до образования румяной корочки. Положить морковь и довести её до полуготовности. Всё периодически помешивать. Приготовление зирвака Налить воду, чтобы её уровень сравнялся с содержимым котла, и довести до кипения. Убавить огонь. Добавить пряности и соль. Тушить на медленном огне 50—80 минут. Если вода значительно испарится то её добавляют. Попробовать зирвак на достаточность соли (в месте выхода пузырьков кипения, где водная его часть, а не плавающий сверху жир), при необходимости добавить её. Зирвак должен быть посолен с некоторым запасом на добавляемый в него рис… Перейти к полному описанию рецепта |
Ингредиенты |
Рецепты по категориям |
Национальные кухни
|
Напитки |
Новые страницы | |||
Кулинария на вики
|