Рецепт:Эклер: различия между версиями
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
м Правки 194.67.52.210 (обсуждение) откачены к версии 195.184.210.182 |
||
Строка 20: | Строка 20: | ||
Остывшие эклеры шприцем заполнить кремом и полить глазурью или посыпать сахарной пудрой с ванилином. |
Остывшие эклеры шприцем заполнить кремом и полить глазурью или посыпать сахарной пудрой с ванилином. |
||
== Ссылки == |
|||
* [http://www.bulochka.ru/cake_pastry/jeklery.html Рецепт эклеров на Булочке.ру] |
|||
[[Категория:Рецепты]] |
[[Категория:Рецепты]] |
Версия от 16:13, 13 февраля 2008
Ингредиенты
Тесто
- Вода — 1 стакан
- Сливочное масло — 50-100 г
- Соль — щепотка или 25 г.
- Мука — 150—200 г.
- Яйца — 4—6 шт.
Рецепт
Масло с водой и солью поставить на огонь, после закипания снять и добавить постепенно муки. Мешать лучше деревянной ложкой, быстро - чтоб не было комочков.
Когда масса остынет, взбить поочередно яйца, размешивая тесто до однородной массы.
Столовой ложкой, смоченной в воде, брать понемногу тесто и - на противень, смазанный маслом. По другой версии, выложить колбасками толщиной в мизинец и длиной 5-6 см. из кондитерского мешочка через трубочку.
Выпекать в нагретой печи пока не поднимутся и зарумянятся, первое время её не открывая, чтобы тесто не осело.
Учесть, что пирожные сильно увеличатся.
Остывшие эклеры шприцем заполнить кремом и полить глазурью или посыпать сахарной пудрой с ванилином.