Рецепт:Чебурек: различия между версиями

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Содержимое удалено Содержимое добавлено
→‎Галерея: Тесто. Мука 1кг.вода 0.450гр.соль 0.15 гр. Фарш говядина или баранина.лук натереть На танке соль перец черный
Метки: с мобильного устройства из мобильной версии
м Откат правок 176.59.51.249 (обс.) к версии Daphne mesereum
Метка: откат
Строка 21: Строка 21:
Лучше всего для того,что бы чебуреки были хрустящими и с характерными пузырьками,нужно добавить пару столовых ложек обычной водки.
Лучше всего для того,что бы чебуреки были хрустящими и с характерными пузырьками,нужно добавить пару столовых ложек обычной водки.
[[Категория:Рецепты]]
[[Категория:Рецепты]]
[[Категория:Пирожки]] никакой масло никакой никаких яиц соль вода мука Всё и она будет пузыри
[[Категория:Пирожки]]

Версия от 16:15, 2 марта 2020

Чебурекпирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами, жаренный в масле.

Приготовление

Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 минут и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепёшки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепёшки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду, и всё хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200 °С, едят горячими.

Галерея

Необходимо добавить 2 яйца, тесто будет лучше, а чебурек вкуснее. А если добавить пару столовых ложек подсолнечного масла, то это добавит чебуреку "пузырчатость". Лучше всего для того,что бы чебуреки были хрустящими и с характерными пузырьками,нужно добавить пару столовых ложек обычной водки.