Рецепт:Чебурек: различия между версиями
→Галерея: Тесто. Мука 1кг.вода 0.450гр.соль 0.15 гр. Фарш говядина или баранина.лук натереть На танке соль перец черный Метки: с мобильного устройства из мобильной версии |
м Откат правок 176.59.51.249 (обс.) к версии Daphne mesereum Метка: откат |
||
Строка 21: | Строка 21: | ||
Лучше всего для того,что бы чебуреки были хрустящими и с характерными пузырьками,нужно добавить пару столовых ложек обычной водки. |
Лучше всего для того,что бы чебуреки были хрустящими и с характерными пузырьками,нужно добавить пару столовых ложек обычной водки. |
||
[[Категория:Рецепты]] |
[[Категория:Рецепты]] |
||
[[Категория:Пирожки]] |
[[Категория:Пирожки]] |
Версия от 16:15, 2 марта 2020
Чебурек | |||
---|---|---|---|
Категория: | Пирожки | ||
Сложность: | |||
Чебурек — пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами, жаренный в масле.
Приготовление
Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 минут и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепёшки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепёшки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду, и всё хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200 °С, едят горячими.
Галерея
-
Чебурек в разрезе
Необходимо добавить 2 яйца, тесто будет лучше, а чебурек вкуснее. А если добавить пару столовых ложек подсолнечного масла, то это добавит чебуреку "пузырчатость". Лучше всего для того,что бы чебуреки были хрустящими и с характерными пузырьками,нужно добавить пару столовых ложек обычной водки.