Рецепт:Крвавнички

Крвавнички, традиционные словацкие колбаски с кровью.

Основной рецепт

• 1 кг жирной свинины
• 1/2 свиной головы
• 1 кг любой крупы или риса
• 1/2 л крови
• 2 луковицы
• чёрный перец, майоран, имбирь, соль

Крупу умыть и сварить, сваренное мясо смолоть и перемешать с крупой. Залить кровью, добавить поджаренный лук, имбирь, майоран и соль. Смесью наполнить хорошо умытые свиные кишки, варить 15 минут.