Викиучебник:Кулинарная книга/Тема: различия между версиями

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Содержимое удалено Содержимое добавлено
оформление
исправление
Строка 13: Строка 13:
По такому же рецепту готовят рыбный салат, заменяя мясо подходящим видом рыбы (например осетрины варёной или горячего копчения).
По такому же рецепту готовят рыбный салат, заменяя мясо подходящим видом рыбы (например осетрины варёной или горячего копчения).


''[[Рецепт:Плов|Перейти в статью с полным описанием рецепта]]''<noinclude>
''[[Рецепт:Оливье|Перейти в статью с полным описанием рецепта]]''<noinclude>
[[Категория:Шаблоны:Кулинарная книга|{{PAGENAME}}]]
[[Категория:Шаблоны:Кулинарная книга|{{PAGENAME}}]]
</noinclude>
</noinclude>

Версия от 18:11, 20 ноября 2018

«Оливье» — популярный в России салат, названный по имени повара Люсьена Оливье (1837—1883). Точный авторский рецепт неизвестен.

Советский рецепт (мясной салат)
  1. Мясо отварное или жареное — 200 г
  2. Картофель отварной — 200 г
  3. Яйца варёные — 2 шт.
  4. Огурцы солёные или свежие — 2 шт.
  5. Соус «Майонез» — 150 г (или 100 г сметаны, смешанной с 50 г готового соуса «Южный» или «Московский»)
  6. Соль — по вкусу
  7. Для украшения: зелёный салат

Всё нарезают тонкими ломтиками, солят, заправляют соусом и осторожно перемешивают. Выкладывают в салатник горкой и украшают сверху листиками салата-латука и красиво порезанными дольками яйца, мяса, огурца.

По такому же рецепту готовят рыбный салат, заменяя мясо подходящим видом рыбы (например осетрины варёной или горячего копчения).

Перейти в статью с полным описанием рецепта