Рецепт:Мясо по-французски

Мясо по-французски
Категория:	Вторые блюда
Энергетическая ценность:	120-260 ккал
Время:	1 час
Сложность:
Статья в Википедии Изображения на Викискладе

Мясо по-французски — широко распространенное блюдо в России и станах СНГ, приготовленное из слоёв мяса (свинина или говядина), картофеля, майонеза и сыра.

Компоненты

• свинина, телятина или говядина — 400—500г
• сыр — 300г
• картофель — 400—500г
• лук репчатый — 3-4 шт.
• майонез

1. Распределить картофель. Слегка присолить и поперчить.
2. Выложить мясо. Если мясо лежало в маринаде, то присаливание и добавление специй особо не требуется.
3. На мясо выкладывается подготовленный лук, поверх которого майонез.
4. Верхним слоем всегда идет тертый сыр.

Поставить в хорошо нагретую (до 200—220 градусов) духовку на средний огонь. Блюдо будет готовиться от 20 до 40 минут, все зависит от количества ингредиентов и толщины порезки.

Тонкости приготовления

• Прежде чем запекать мясо, его можно вымочить в красном вине, что придаст блюду особый вкус.
• Вместо лука можно добавить консервированные шампиньоны или натертое на крупную терку кислое яблоко, a cыр и майонез можно заменить натертой мягкой брынзой, смешанной с густой сметаной.
• Чтобы блюдо было более сочным, мясо можно быстро обжарить на сухой сковороде без соли до того, как выложить на противень.
• Картофель можно убрать из рецепта и оставить слой мяса, лука, сыра и соуса. В этом случае калорийность блюда уменьшится, но вкус уже будет другим.
• Подавать мясо по-французски принято, нарезая порции или захватывая снизу кусок мяса, и аккуратно перекладывая его на тарелку, чтобы не нарушить всю красоту блюда.

Ссылки

Пошаговый рецепт с фото "Мясо по-французcки с грибами"