Викиучебник:Кулинарная книга: различия между версиями
Oleg4280 (обсуждение | вклад) уточнение (Викиучебник:Справка, Викиучебник:Как готовить и Викиучебник:Категоризация.) |
Oleg4280 (обсуждение | вклад) Проект:Кулинария |
||
Строка 63: | Строка 63: | ||
{| style=background:WhiteSmoke; width=99%; valign=top; cellpadding=2; |
{| style=background:WhiteSmoke; width=99%; valign=top; cellpadding=2; |
||
|- valign="top" |
|- valign="top" |
||
|[[Файл:Wikipedia-logo.png|35px]] |
| [[Файл:Wikipedia-logo.png|35px]] |
||
| [[w:Портал:Кулинария|'''Википедия''']]<br />''Портал:Кулинария'' |
| [[w:Портал:Кулинария|'''Википедия''']]<br />''Портал:Кулинария'' |
||
| [[Файл:Wikipedia-logo.png|35px]] |
|||
| [[w:Проект:Кулинария|'''Википедия''']]<br />''Проект:Кулинария'' |
|||
| [[Файл:Commons-logo.svg|35px]] |
| [[Файл:Commons-logo.svg|35px]] |
||
| [[commons:Category:Cooking|'''Викисклад''']]<br />''Хранилище медиафайлов'' |
| [[commons:Category:Cooking|'''Викисклад''']]<br />''Хранилище медиафайлов'' |
Версия от 18:56, 11 мая 2015
ВведениеЭта книга об искусстве приготовления вкусной и полезной еды. Здесь каждый может дать рецепт блюда или поучение о варке, жарке, выпечке и всяком таком.
Каждому блюду — своя страница. Тут есть образец рецепта; он довольно прост и наглядно поясняет, как создавать и править страницу рецепта. В исходном тексте страницы обязательно следует указать хотя бы одну категорию: к какому роду блюд относится данное? При этом нужно указывать только самую частную категорию: например, если это Салат Ереванский, то лучше описать его как салат — поместить в категорию «Салаты», а не во «Вторые блюда». А сами «Салаты» уже помещены во «Вторые блюда», рядом с «Рагу». И ещё обязательно все рецепты помещать в категорию «Рецепты». Ах, да, как присваивать страницам категории? Если Вы вообще не знаете, как создавать страницы в Викиучебнике, обязательно ознакомьтесь со страницами Викиучебник:Справка, Викиучебник:Как готовить и Викиучебник:Категоризация.
|
Тема месяца |
Избранный рецептПлов
Подготовка Сало нарезают кубиками, лук кольцами (или полукольцами, четвертинками колец), мясо ломтиками, морковь тонкой соломкой. Рис хорошо промывают непосредственно перед его загрузкой в казан. Лучше в тёплой воде, так как воды для этого понадобится меньше, чем при промывке в холодной, и рис начнёт готовиться быстрее. Обжарка На среднем огне вытопить жир из сала, шкварки удалить. Усилить пламя до максимума. Жир или растительное масло нагреть до появления дымка. Положить лук и обжарить его до золотисто-коричневого цвета. Положить мясо и обжарить до образования румяной корочки. Положить морковь и довести её до полуготовности. Всё периодически помешивать. Приготовление зирвака Налить воду, чтобы её уровень сравнялся с содержимым котла, и довести до кипения. Убавить огонь. Добавить пряности и соль. Тушить на медленном огне 50—80 минут. Если вода значительно испарится то её добавляют. Попробовать зирвак на достаточность соли (в месте выхода пузырьков кипения, где водная его часть, а не плавающий сверху жир), при необходимости добавить её. Зирвак должен быть посолен с некоторым запасом на добавляемый в него рис… |
Ингредиенты |
Рецепты по категориям |
Национальные кухни
|
Напитки |
Новые страницы | |||||
Кулинария в других вики-проектах
|