Викиучебник:Кулинарная книга: различия между версиями
Oleg4280 (обсуждение | вклад) немного поправил |
Oleg4280 (обсуждение | вклад) d:Q605076 {{Темы|Хозяйство}} {{BookCat}} |
||
Строка 69: | Строка 69: | ||
|} |
|} |
||
{{Темы|Хозяйство}} |
|||
{{BookCat}} |
|||
[[Категория:Кулинарная книга|*]] |
|||
[[ar:كتاب الطبخ]] |
|||
[[bg:Готварска книга]] |
|||
[[ca:Llibre de cuina]] |
|||
[[cs:Wikikuchařka]] |
|||
[[cv:Пĕçермелли кĕнеке]] |
|||
[[da:Wikimedia Kogebogen]] |
|||
[[de:Kochbuch]] |
|||
[[en:Cookbook:Table of Contents]] |
|||
[[eo:Kuirlibro]] |
|||
[[es:Artes culinarias]] |
|||
[[fa:کتاب آشپزی]] |
|||
[[fi:Keittokirja]] |
|||
[[fr:Livre de cuisine]] |
|||
[[he:ספר מתכונים]] |
|||
[[hr:WikiKuharica]] |
|||
[[hu:Címlap:Szakácskönyv]] |
|||
[[hy:Եփութուխ]] |
|||
[[id:Resep]] |
|||
[[is:Matreiðslubók]] |
|||
[[it:Libro di cucina]] |
|||
[[ja:料理本]] |
|||
[[lt:Receptai]] |
|||
[[mk:Готвач]] |
|||
[[ms:Resipi]] |
|||
[[nl:Kookboek]] |
|||
[[no:Kokebok]] |
|||
[[oc:Libre de cosina]] |
|||
[[pl:Książka kucharska]] |
|||
[[pt:Livro de receitas]] |
|||
[[ro:Carte de bucate:Cuprins]] |
|||
[[sk:Wikikuchárka]] |
|||
[[sq:Wiki kuzhina]] |
|||
[[sr:Кувар:Садржај]] |
|||
[[sv:Kokboken]] |
|||
[[tl:Pagluluto]] |
|||
[[tr:Yemek:İçindekiler]] |
|||
[[uk:Кулінарна книга]] |
|||
[[zh:食谱]] |
Версия от 18:42, 11 мая 2015
ВведениеЭта книга об искусстве приготовления вкусной и полезной еды. Здесь каждый может дать рецепт блюда или поучение о варке, жарке, выпечке и всяком таком.
Каждому блюду — своя страница. Тут есть образец рецепта; он довольно прост и наглядно поясняет, как создавать и править страницу рецепта. В исходном тексте страницы обязательно следует указать хотя бы одну категорию: к какому роду блюд относится данное? При этом нужно указывать только самую частную категорию: например, если это Салат Ереванский, то лучше описать его как салат — поместить в категорию «Салаты», а не во «Вторые блюда». А сами «Салаты» уже помещены во «Вторые блюда», рядом с «Рагу». И ещё обязательно все рецепты помещать в категорию «Рецепты». Ах, да, как присваивать страницам категории? Если Вы вообще не знаете, как создавать страницы в Викиучебнике, обязательно ознакомьтесь со справочными сведениями в Википедии (нашем братском сайте). О категориях подробно написано на странице w:Википедия:Категории. |
Тема месяца |
Избранный рецептПлов
Подготовка Сало нарезают кубиками, лук кольцами (или полукольцами, четвертинками колец), мясо ломтиками, морковь тонкой соломкой. Рис хорошо промывают непосредственно перед его загрузкой в казан. Лучше в тёплой воде, так как воды для этого понадобится меньше, чем при промывке в холодной, и рис начнёт готовиться быстрее. Обжарка На среднем огне вытопить жир из сала, шкварки удалить. Усилить пламя до максимума. Жир или растительное масло нагреть до появления дымка. Положить лук и обжарить его до золотисто-коричневого цвета. Положить мясо и обжарить до образования румяной корочки. Положить морковь и довести её до полуготовности. Всё периодически помешивать. Приготовление зирвака Налить воду, чтобы её уровень сравнялся с содержимым котла, и довести до кипения. Убавить огонь. Добавить пряности и соль. Тушить на медленном огне 50—80 минут. Если вода значительно испарится то её добавляют. Попробовать зирвак на достаточность соли (в месте выхода пузырьков кипения, где водная его часть, а не плавающий сверху жир), при необходимости добавить её. Зирвак должен быть посолен с некоторым запасом на добавляемый в него рис… |
Ингредиенты |
Рецепты по категориям |
Национальные кухни
|
Напитки |
Новые страницы | |||
Кулинария в других вики-проектах
|