Шаблон:Турецкая кухня

Турецкая кухня
Напитки	Безалкогольные Mırra Pekmez Rize tea Салеп Шалгам Шербет Şıra Turkish coffee Turkish tea Fermented beverages Айран Хардалие Боза Kefir Yayık ayranı Пиво Beer in Turkey (main article) Efes Bomonti Pera GaraGuzu Tekel (inactive) Distilled beverages Rakı Вино Turkish wine (main article) Adakarası Boğazkere Çalkarası Kalecik Karası Öküzgözü Papazkarası
Breads	Базлама Бойоз Çerkes simidi Гёзлеме Kandil simidi Катмер Лаваш Nokul Пиде Пиши Погача Saj bread Симит Tandır bread Кете
Закуски и салаты	Meze (main article) Acuka Бакла эзмеси Джаджик Чиг-кёфте Çoban salad Deniz börülcesi salatası Долма Хумус Катык İçli köfte Имам баялды Kabak çiçeği dolması Кысыр Кокореч Lakerda [[\|Рецепт:Мерджимек кёфтеси\|Мерджимек кёфтеси]] Midye dolma Пастырма Patlıcan salatası Pilaki Пияз Sarma Суджук Шакшука Тарамасалата Tarator Turkish cold bulgur soup Йогурт
Сыры	Beyaz peynir Braided cheese Circassian cheese Civil peyniri Çömlek cheese Dolaz cheese Hellim Kars gravyer cheese Kaşar cheese Kaşkaval cheese Künefe peyniri Lavaş cheese Lor cheese Mihaliç cheese Saganaki cheese Teleme peyniri Tomas peyniri Tulum cheese Van herbed cheese
Супы	Чорба (main article) Analı kızlı soup Balık çorbası Эзогелин чорбасы İşkembe Kuzukulağı çorbası Mercimek Тархана Toyga soup Яйла чорбасы Эриште ашы Келедош Kelle paça Chicken soup
Dishes	Arnavut ciğeri Ayva dolması Балык экмек Бурек Buğu kebabı Bulgur Bursa Cantik Pide Çorbalık kesme Şevketibostan yemeği Ширдан Чебурек Чылбыр Colocasia with lamb Corn poppy with lamb Доматес долмасы Etli makarna Kabaklı peynirli börek Кавурма Эриште Kelle Paça Kömbe Kuru köfte Элма долмасы Harput meatballs Ispanaklı Selanik Böreği İçli Pide İzmir köfte Капуска Карныярык Кешкек Kuru fasulye Lâpa Лахмаджун Lepsi Libje lebje basta Mallow with lamb Манты Менемен Mirik meatball Мусака Папуджаки Патлыджан долмасы Патлыджан кызартмасы Patlıcan kebabı Perdeli pilav Pilav Piyaziye Puf Böreği Siron Su Böreği Soğan dolma Tas kebap Tatar böreği Тюрлю Uzun erişte Van köfte Яхни
Мясо-гриль	Кебаб (main article) Adana kebab Akçaabat meatballs Alinazik kebab Beyti kebab Cağ kebab Донер кебаб İnegöl meatballs Искендер кебаб Köfte Miskender Eggplant kebab Pideli köfte Şiş kebab Şiş köfte Şiş tavuk Tire meatballs
Десерты	Turkish desserts (main article) Acıbadem kurabiyesi Ашуре Айва татлысы Balparmak tatlısı Баклава Бюльбюльювасы Джевизли суджук Cevizli kuru incir tatlısı Cevizli Irmik Tatlısı Джезерье Dilber dudağı Dibile Дондурма Ekmek kadayıfı Fig roll Fenike tatlısı Гюллач Хелва Hanım göbeği Хошаф Хошмерим Ispanaklı kek İzmir Bomb Kurabiye Kabak tatlısı Калбурабасты Kavala Almond Cookies Kazandibi Kaysefe Kestane şekeri Keşkül Köylü pastası Курабийе Кюнефе Локма Локум Маджун Месир маджуну Muğla halkası Мухаллеби Murabbalı mecidiye Nevzine tatlısı Orcik candy Пепечура Pestil Пиши Пишмание Шамбали Шекерпаре Şıllık Supangle Сютлач Revani Sütlü Nuriye Şöbiyet Tahin-pekmez Tahini roll Тавук-гёксу Трилече Тулумба Un kurabiyesi Vezir parmağı Зерде
Ингредиенты	Овощи Бобы Сладкий перец Баклажаны Лук-порей Чечевица Шпинат Помидоры Пряности и специи Миндаль Чёрный перец Каштаны Корица Тмин Курага Чеснок Лесной орех Мята перечная Орехи Репчатый лук Орегано Паприка Петрушка Фисташки Перец алеппо / Pul biber Красный перец Тимьян Urfa pepper Грецкий орех
Кухонная утварь	Турка / Джезве Çaydanlık Казан Мангал Скалка /Оклава Sac Semaver Тандыр
Сходные кухни	Арабская Балканская Кавказская Central Asian Греческая Iranian Курдская Levantine Mediterranean Middle Eastern Монгольская Ottoman Татарская
Шаблон:Portal-inline Шаблон:Portal-inline