Шаблон:Азербайджанская кухня

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Азербайджанская кухня
Салаты и закуски	Чобан салаты (en) • Кюкю из зелени • Кюкю из кутума • Фисинджан из лоби • Соютма
Супы и рагу	Пити • Кюфта-бозбаш • Туршу-сыйыг • Парча-бозбаш • Шорба с курицей • Дюшбара • Хаш • Кялля-пача • Сулу Хингал • Довга • Овдух-дограмач • Хамраши • Балва • Шафранный бульон • Гранатовый бульон • Суп Азербайджанский • Коурма-бозбаш • Умач • Гюрза по-шекински • Пити по-шекински • Кюфта из рыбы • Балык бугламасы • Балык фырында
Сухие блюда (второе)	Балык гызартмасы • Нар коурма • Туршу коурма • Боз коурма • Коурма с алычей и лимоном • Гянджа коурмасы • Джыз-быз • Тава-эти • Чыхыртма из баклажанов • Тендирде гызардылмыш джюдже • Арзуман-кюфта • Риза-кюфта • Овришта • Яйма • Азмя • Сабзи-коурма • Гиймя-чыхыртма • Рыба жареная с картофелем • Ляванги • Осетрина жареная
Кебабы	Балык кабабы • Тава-кебаб из рыбы • Шашлык банкетный • Бастурма-кебаб • Билдирчин кабабы • Джуджа-кебаб • Гара джигяр кабабы • Казан-кебаб • Тикя-кебаб • Тоюг кабабы • Шашлык „Любительский“ • Люля-кебаб • Тава-кебаб • Помидор кабабы
Плов	Плов парча-дошамя • Шуюд-плов • Тоюг-плов • Чихыртма-плов • Гиймя-плов • Плов хам-дошамя • Плов Сабзи-коурма • Плов лобиа-чилов • Плов фисинджан • Мейвя-плов • Плов шешендаз • Плов Али-мусамба • Ширин-плов • Сюдлю-плов • Кюкю-плов
Долма и фаршированные блюда	Ярпаг долмасы • Калям долмасы • Фаршированные баклажаны • Фаршированный перец • Фаршированные помидоры • Фаршированный лук • Фаршированная айва • Балык долмасы • Долма из яблок • Долма капустная с грибами • Фаршированная лопатка барашка • Эвелик долмасы
Мучные блюда	Кутабы с мясом • Гюрза • Гюрза нахичеванская • Гюрза круглая • Дюшбара • Аришта • Хингал • Комбе с мясом
Сладости	Бадам-бури • Баллыбады • Пахлава • Пахлава гянджинская • Шакер-бура • Шакер-чурек • Шор-гогал • Ширин-чурек • Дюрмяк ордубадский с орехами • Трубочки миндальные • Трубочки ореховые • Кюлча ленкоранская • Тыхма кубинская • Курабье бакинское • Нан азербайджанский • Шекинская ойма • Бамия • Фясяли • Ширин назиг • Халва из сямяни • Тер-халва • Шакер-пендир • Кюлча шекинская • Гырмабадам • Тел • Говут с розовой водой • Мутаки шемахинские • Гайсаба
Маринады и соленья	Маринованная алыча • Маринованные баклажаны • Маринованная мушмула • Маринованные сливы • Хафтабеджар • Перец маринованный фаршированный • Маринованные помидоры • Маринованный чеснок • Маринованные огурцы • Маринованное овощное ассорти • Маринованные маслины • Маринованный кизил
Портал: Азербайджан • Категория: Азербайджанская кухня

Источник — https://ru.wikibooks.org/w/index.php?title=Шаблон:Азербайджанская_кухня&oldid=270167

Категории: