Рецепт:Чебурек: различия между версиями
→Галерея: Добавленно содержание. Метки: с мобильного устройства из мобильной версии |
→Приготовление: оформление, пунктуация, орфография |
||
Строка 11: | Строка 11: | ||
'''Чебурек''' — [[пирожок]] из пресного [[тесто|теста]] с начинкой из [[баранина|бараньего фарша]] с острыми [[приправа]]ми, жаренный в масле. |
'''Чебурек''' — [[пирожок]] из пресного [[тесто|теста]] с начинкой из [[баранина|бараньего фарша]] с острыми [[приправа]]ми, жаренный в масле. |
||
=== Приготовление === |
=== Приготовление === |
||
Из [[мука|муки]], [[вода|воды]] и [[поваренная соль|соли]] замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 |
Из [[мука|муки]], [[вода|воды]] и [[поваренная соль|соли]] замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 минут и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепёшки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут [[фарш]]. Один край лепёшки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду, и всё хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200 °С, едят горячими. |
||
=== Галерея === |
=== Галерея === |
||
<gallery> |
<gallery> |
Версия от 12:14, 27 ноября 2015
Чебурек | |||
---|---|---|---|
Категория: | Пирожки | ||
Сложность: | |||
Чебурек — пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами, жаренный в масле.
Приготовление
Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 минут и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепёшки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепёшки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду, и всё хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200 °С, едят горячими.
Галерея
-
Чебурек в разрезе
Необходимо добавить 2 яйца, тесто будет лучше, а чебурек вкуснее. А если добавить пару столовых ложек подсолнечного масла, то это добавит чебуреку "пузырчатость". Лучше всего для того,что бы чебуреки были хрустящими и с характерными пузырьками,нужно добавить пару столовых ложек обычной водки.