Рецепт:Шавля

Шавля

---

Кухня:	Таджикская кухня Узбекская кухня
Ингредиенты:	Рис Мясо Лук Морковь

---

Шавля (блюдо) в Википедии

Шавля́ (тадж. шавлӣ, узб. shavla) —

Шавля 1

(Кулинария)

Кулинария, 1955, с. 822:

2665. Шавля. Обжаренные кусочки баранины залить горячей водой или бульоном, добавить соль, перец, нашинкованную соломкой морковь и довести до кипения. Затем добавить пассерованный лук, рис и варить до загустения. После этого закрыть посуду крышкой, поставить в жарочный шкаф и довести до готовности.

Рис 80, баранина 60, сало баранье 15, морковь 40, лук репчатый 15, перец.

См. также

• плов
• пилав

Примечания