Рецепт:Чурри
Чурри (англ. churri, хинд. चुर्री) — индийский острый гарнир на основе йогурта, пахты и перца чили.
Обычно подаётся к бирьяни и жареному мясу.
Чурри 1
[править](перевод с en-wikibooks)
Состав
[править](все травы и имбирь — только свежие)
- семена тмина: 1 ч. л.
- мята: 10 г
- листья кориандра: 15 г
- корень имбиря: 2 см
- перец чили зелёный: 2 шт
- йогурт натуральный: 0,3 л
- пахта кисломолочная: 0,3 л
- соль: 1 щепотка
- лук репчатый: 1 шт
Приготовление
[править]- Поместить семена тмина в сковороду и обжарить на среднем огне до появления аромата, не давая пригореть. Обжаренные семена растолочь в ступке.
- Измельчить мяту, кориандр, имбирь и перец чили в пасту.
- Добавить йогурт, пахту и соль и тщательно перемешать.
- Измельчить лук, добавить его и молотый тмин.
Ссылки
[править]
How To Make Churri – Be Inspired (англ.)
