Рецепт:Халвайтар

Халвайтар

---

Кухня:

Узбекская кухня Таджикская кухня

---

Халвайтар в Википедии

Халвайта́р (узб. holvaytar) — ритуальный десерт ряда азиатских народов.

Халвайтар 1

(Кулинария)

Кулинария, 1955, с. 821:

2656. Халвайтар. Муку жарить с топленым курдючным салом до тех пор, пока она не приобретет светлокоричневого цвета; после этого развести горячей водой до консистенции густого соуса, положить сахар и варить при слабом кипении 20—25 минут, все время помешивая.

Подать халвайтар к лепешкам (нан) или булкам.

Мука пшеничная 100, сахар 30, сало курдючное 100

См. также

• альба

Примечания