Рецепт:Торт Муравейник
Тесто:
- Рафинированное растительное масло — 120 г, вода — 80 г.
- Сахар — пол стакана (90 г).
- Яйца — 2 шт.
- Мука — сколько потребуется.
- Соль — по вкусу.
- Сода — 3 щепотки.
- Лимонная кислота — 3 щепотки.
Крем:
- Вареная сгущенка — 370—400 г.
- Маргарин или сливочное масло — 150 г.
Маргарин для крема выдержать при комнатной температуре. Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, соль, лимонную кислоту и снова взбить. Добавить соду и перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Муки добавлять до тех пор, пока тесто не будет достаточно густым и прилипать к рукам. Раскатать в пласт и выпечь. Остудить и поломать на не слишком мелкие кусочки.
Сгущенку варить 3 часа до тёмно-коричневого цвета. Остудить до теплого состояния и перемешать венчиком с маргарином (или сливочным маслом), пока не получится однородная масса. При необходимости слегка подогреть на малом огне. Не перегревать, иначе масло отделится от сгущенки. Небольшими порциями крем перемешать с кусочками теста. Оставить немного крема на обмазку. Кусочки с кремом выложить на тарелку горкой, плотно спрессовывая. Обмазать оставшимся кремом. Накрыть и оставить пропитываться в прохладном месте на несколько часов.