Рецепт:Таратор (соус)
Таратор (соус)
| Категория: | Соусы |
| Кухня: | Турецкая кухня |
| Ингредиенты: | йогурт грецкие орехи лимонный сок чеснок |
Таратор (соус) в Википедии
Category:Tarator (sauce) в Викискладе
Соус тарато́р — соус на основе орехов или тахини, с добавлением лимонного сока и чеснока — закуска и соус турецкой и ряда ближневосточных кухонь. Используется в качестве соуса, в частности, к рыбе, а также к жареным кальмарам и мидиям (одно из названий соус каламари), отварным или тушёным овощам, фалафелю, шаурме.
Таратор 1
[править](перевод с tr-wiki)
Cостав
[править]- чёрствый хлеб: 4 ломтика
- грецкие орехи: 1 чайный стакан (измельчённые)
- чеснок: 3 зубчика
- лимонный сок: 1 кофейная чашка
- йогурт: 4 ст. л.
- соль: 1 ч. л.
- перец чёрный молотый: 1 ч. л.
- зелень петрушки: 3-4 веточки
- зеленые оливки, фаршированные красным перцем: 4 шт
См. также
[править]- таратор — холодный молочный суп.