Рецепт:Соус Тысяча островов

Соус Тысяча островов

Категория:	Соусы
Кухня:	Американская кухня
Ингредиенты:	Майонез Кетчуп

Тысяча островов (соус) в Википедии

Category:Thousand Island Dressing в Викискладе

Соус «тысяча островов» (англ. Thousand Island dressing / sauce) — американский соус для овощных салатов на основе майонеза, томатов (кетчуп или томат-паста) и измельчённых подслащённых пикуль (напр. огурцы или сладкий перец). Возможно использование дополнительных ингредиентов.

В американской кухне этот соус может применяться как намазка к сэндвичам, в т.ч. к гамбургерам и в других блюдах.

Соус Тысяча островов 1

(перевод с en-wikibooks)

Состав

майонез: 1 чашка (235 мл)
кетчуп: 0,25 чашки (60 мл)
уксус белый: 2 ст. л. (30 мл)
сахар-песок: 1 ст. л. (15 мл)
подслащённые маринованные огурцы: 1 ст. л. (15 мл)
лук измельчённый: 2 ч. л. (10 мл)
соль: 0,25 ч. л. (1 мл)
перец чёрный молотый: 1 щепотка

Приготовление

Измельчить все твёрдые продукты, добавить майонез, кетчуп, уксус и специи и перемешать в миске (или измельчить всё в блендере) до однородной массы розового цвета.
При необходимости, перелить полученный соус в подходящую посуду, и охладить в холодильнике хотя бы за 30 минут до подачи.

Хранить в холодильнике.

См. также

русский соус
соус винегрет — французская салатная заправка
соус фрай — в базовой версии смесь кетчупа и майонеза 1:2
Marie Rose sauce
соус гольф