Рецепт:Салат Снежанка

Салат Снежанка

---

---

Категория:	закуска
Кухня:	Болгарская кухня
Ингредиенты:	йогурт огурец

---

Снежанка (салат) в Википедии

Category:Snezhanka (salad) в Викискладе

Салат Снежа́нка (также млечна салата или сухой таратор) — болгарский салат.

Салат Снежанка 1

Cостав

• солёные огурцы (консервированные): 6 шт (летом — свежие)
• процеженный йогурт: 500 г
• грецкие орехи: 100 г
• чеснок: 4 зубчика
• оливковое масло: 1 ст. л.
• укроп: 0,5 пучка
• соль: по вкусу

Приготовление

1. Измельчить огурцы (можно натереть) и укроп. Раздавить (или мелко нарезать) зубчики чеснока, перемолоть грецкие орехи. Процедить йогурт.
2. Добавить подготовленные ингредиенты в процеженный йогурт вместе с оливковым маслом и солью.
3. Хорошо перемешать; по желанию дополнительно посыпать молотыми грецкими орехами и украсить веточкой укропа.

Варианты рецепта

Для "красного" салата — добавить измельчённую запеченную в фольге свёклу (запекать на сковороде, налить ок. 5 см воды, 2 часа при 180 градусов с обдувом).

Для "зелёного" — кресс-салат, щавель, черемшу, петрушку, творог и сливочное масло. Посыпать в т.ч. паприкой.

Для "оранжевого" — тушёную в оливковом масле тёртую морковь.

См. также

• мизерия — аналогичный польский салат, но на сливках.
• дзадзики — греческий холодный соус-закуска из йогурта, свежего огурца и чеснока.
• джадзук — турецкий суп