Рецепт:Раковые шейки маринованные
Раковые шейки маринованные
(Количество некоторых ингредиентов в оригинале не указано)
Зеленко П.М., 1902, с. 395:
№ 1566. Раковыя шейки маринованныя Раковыя шейки, зачищенныя, какъ указано въ № 510, уложить въ глубокое блюдо, посолить, посыпать перцемъ, залить прованскимъ масломъ, соединеннымъ съ чуточкою уксуса или сокомъ изъ лимона съ протертыми внутренностями раковъ и съ рубленымъ укропомъ.
См. также
[править]Примечания
[править]- ↑ № 1566. Раковыя шейки маринованныя. // Поварское искусство / Зеленко П.М.. — Шаблон:СПБ: Типография Суворина, 1902. — С. 395.. — 627 (585 нумерованных страниц + примечания) с.