Рецепт:Пататас бравас
Пататас бравас
| Категория: | Закуски |
| Кухня: | Испанская кухня |
| Ингредиенты: | картофель соус сальса брава |
| Время: | 10 минут |
Пататас бравас в Википедии
Category:Patatas bravas в Викискладе
Пата́тас бра́вас (исп. patatas bravas) — блюдо испанской кухни, обжаренный в оливковом масле картофель под острым соусом "сальса брава".
Пататас бравас 1
[править](перевод с es-wikibooks); упрощённый вариант соуса
Cостав
[править]- картофель: 6 шт
- майонез: 3 ст. л.
- петрушка: 2 г
- чеснок: 2 г
- кетчуп: 3 ст. л.
Приготовление
[править]- Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками (либо соломкой), помыть под ледяной водой, чтобы он не потемнел. Осушить, выложив на салфетку.
- Разогреть масло до средней температуры, обжарить в нём картофель, слить излишки масла и подавать на плоской тарелке.
- В миске смешать в однородную кремообразную массу майонез, кетчуп, петрушку и измельчённый чеснок.
- Полученным соусом полить картофель, пока он не остыл.