Рецепт:Мчади
Мчади (груз. მჭადი; мегр. ჭკიდი) — лепёшка из кукурузной муки. Бывает также с начинками (сыр, отварная фасоль с луком и зеленью).
Кулинария, 1955, с. 809:
2575. Мчади (кукурузная лепешка). Из кукурузной муки тонкого помола замесить на теплой воде тесто, разделать на круглые лепешки. Выпечь их в жарочном шкафу (используют вместо хлеба).
Кукурузная мука 100.
Примечания
[править]- ↑ Кенгис Р.П. 2575. Мчади (кукурузная лепешка). // Кулинария / Гл. ред. М.О. Лифшиц. — М.: Госторгиздат, 1955. — С. 809.