Рецепт:Мусахан
Мусахан
| Кухня: | Арабская кухня |
| Ингредиенты: | курятина лук Сумак кедровый орех Душистый перец шафран Табун оливковое масло |
Мусахан (блюдо) в Википедии
Category:Musakhan в Викискладе
Мусахан (ар. مسخّن, также мухаммар (ар. محمر) — блюдо арабской и израильской кухни; запеченная с луком и пряностями жареная курятина, подаваемая с лепёшкой табун.
Мусахан 1
[править](перевод с ar-wikibooks; количество ингредиентов в оригинальном тексте не указано)
Состав
[править]- курятина
- лук репчатый
- лепёшка (напр. табун)
- оливковое масло
- лавровый лист
- сумах
- другие специи и ингредиенты (напр. душистый перец, шафран, жареные кедровые орешки)
- соль
Приготовление
[править]- Тщательно промыть курятину, затем отварить её с водой и лавровым листом или семенами тмина.
- Разогреть масло на сковороде, добавить туда мелко нарезаный лук. Обжаривать пока не заколеруется слегка, затем добавить сумах и соль.
- Обжаренный лук выложить на лепёшку, разровнять, сверху поместить курятину и предпочитаемые ингредиенты.
- Запечь лепёшку с луком, курятиной и другими ингредиентами в духовке.
Галерея
[править]-
Вариант подачи блюда
Ссылки
[править]
مسخن على أصوله من الصفر _ خبز طابون من الصفر وسماق من الصفر _ كل مكوناته من البيت طازة 🤩!ياسمين ناصرШаблон:Ref-ar- مسخن فلسطيني اصلي و مسخن بطريقة عصرية . Authentic Musakhan + Modern MusakhanШаблон:Ref-ar
- Как я делаю мусахан (рус.)
- Palestinian Musakhan Rolls . Sumac Chicken rolls . Healthy Iftar snack. المسخن الفلسطيني . مسخن (англ.) (выпечка других лепёшек (пита) в современной газовой печи "табун")
- Мусахан на kuharka.ru (рус.)
- Цыпленок в сумахе с карамелизированным луком по-палестински или «Мусахан» на recept-2u.com.ua (рус.)
- Шалом, еда! Израильская и еврейская кухни — две большие разницы / Елизавета Фрайман (рус.)
