Рецепт:Котлеты фасолевые

Котлеты фасолевые

---

Котлеты фасолевые 1

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 247:

Котлеты из фасоли с грибным соусом Сваренную фасоль смешать с замоченным в молоке хлебом, пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, соль и тщательно вымешать. Из полученной массы разделать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде, разогретой с маслом. Подавать с грибным соусом

На 2 стакана фасоли — 50 г хлеба белого, 1/4 стакана молока, 2 яйца, 20 г сухих грибов, 1/2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сухарей и 3 ст. ложки масла.