Рецепт:Котлеты кукурузные

Котлеты кукурузные

---

Котлеты кукурузные 1

(КВЗП)

Книга о вкусной и здоровой пище, 1952, с. 365:

Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной (Блюда при истощении после тяжелых заболеваний и операций) Кукурузу выложить в кастрюлю, залить молоком и выпарить, затем добавить манную крупу, 5 г масла и тушить 5-10 минут, после чего снять с плиты, смешать с яйцом, сахаром и рубленой зеленью петрушки, сделать 3 котлеты, обвалять их в сухарях и изжарить. При подаче к столу полить маслом и отдельно подать сметану.

Кукурузы — 120 г, молока — 50 г, крупы манной — 10 г, масла сливочного — 25 г, 1/2 яйца, петрушки (зелень) — 5 г, сухарей пшеничных — 15 г, сметаны — 30 г.