Рецепт:Калакейтто

Калакейтто

---

---

Категория:	Супы
Кухня:	Финская кухня Карельская кухня
Ингредиенты:	Рыба

---

Калакейтто в Википедии

Category:Lohikeitto в Викискладе

Калакейтто (фин. kalakeitto — рыбный суп) блюдо финской и карельской кухни, суп из рыбного бульона с картофелем и молоком, иногда загущенный мукой.

Существует праздничный вариант блюда, лохикейтто (на фото), в котором используются рыбы лососевых пород и сливки вместо молока.

Калакейтто 1

(Кулинария)

Кулинария, 1955, с. 833:

2749. Калакейтто. Картофель положить в кипящую воду дать вскипеть, затем добавить молоко, рыбу, лук и варить до готовности.

Судак свежий 110, картофель 115, молоко 300, лук 10.

См. также

• уха
• калакукко — финский ржаной пирог из рыбного филе со шпигом или беконом

Примечания