Рецепт:Вишня маринованная

Вишня маринованная

---

Ингредиенты:

Вишня Маринад

Вишня маринованная 1

(Кулинария)

Кулинария, 1955, с. 895:

2993. Вишня маринованная. Вишню перебрать, отделив при этом перезревшую, поврежденную и загнившую; плодоножки удалить. После этого вишню промыть, уложить в тару и залить маринадом.

Для приготовления 100 л маринадной заливки взять 27 л 6%-ного уксуса, 42 л воды, 31 кг сахара и пряности: 150 г корицы, 50 г гвоздики, 60 г перца душистого и 70 г бадьяна. В зависимости от использования вишни маринование ее можно производить и без добавления пряностей.