ОписаниеSous vide prawns served with Nantua sauce.jpg
English: Methods:
For the Bouillon
1. Place prawns, vegetables in a sous vide pouch. Add stock and seal.
2. Cook Prawns at 650 C for 20 minutes and leave to stand until cool.
Sauce Methods:
1. Add butter in hot saucepan and add the Prawns shell cook till it turns bright red in colour.
2. Add shallots, Mirepoix, sauté till it turns golden brown colour. Add white wine brandy to reduce them for 2 to 3 minutes.
3. Add tomato puree parsley, cayenne pepper and fish Veloute simmer for 20 minutes.
4. Add cream seasoning and adjunct the consistency.
делиться произведением – копировать, распространять и передавать данное произведение
создавать производные – переделывать данное произведение
При соблюдении следующих условий:
атрибуция – Вы должны указать авторство, предоставить ссылку на лицензию и указать, внёс ли автор какие-либо изменения. Это можно сделать любым разумным способом, но не создавая впечатление, что лицензиат поддерживает вас или использование вами данного произведения.
распространение на тех же условиях – Если вы изменяете, преобразуете или создаёте иное произведение на основе данного, то обязаны использовать лицензию исходного произведения или лицензию, совместимую с исходной.
Файл содержит дополнительные данные, обычно добавляемые цифровыми камерами или сканерами. Если файл после создания редактировался, то некоторые параметры могут не соответствовать текущему изображению.