Рецепт:Чебурек
Материал из Викиучебника
| Чебурек | |||
|---|---|---|---|
 |
|||
| Категория: | Пирожки | ||
| Сложность: |  |
||
|
|
|||
Чебурек — пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша с острыми приправами, жаренный в масле.
[править] Приготовление
Из муки, воды и соли замешивают крутое тесто, выдерживают его 30 мин, и раскатывают до толщины 2 мм. Круглой выемкой вырезают лепешки, смазывают их края яйцом, а на середину кладут фарш. Один край лепешки загибают, придавая чебуреку форму полумесяца. Для фарша жирную баранину очищают от костей и сухожилий, затем вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, воду и все хорошо перемешивают. Используют в сыром виде. Жарят изделия в большом количестве жира (растительное масло, гидрожир), нагретого до температуры 200°С, едят горячими.
[править] Галерея
 Чебурек в разрезе |
необходимо добавить 2яйца тесто будет лучше а чебурек вкуснее А если добавить пару столовых ложек подсолнечного масла, то это добавит чебуреку "пузырьчатость".
