Рецепт:Фаршированные баклажаны
Материал из Викиучебника
| Фаршированные баклажаны | |
|---|---|
| Категория: | Закуски |
| Время: | 2 час |
| Сложность: |  |
[править] Состав
- 5-6 баклажанов
- полстакана риса
- 300 г свиного фарша
- 1-2 луковицы
- 1-2 моркови
- щепотка соли
- специи
- сок лимона
- подсолнечное масло
[править] Приготовление
Рис сварить до готовности, остудить. Морковь и лук мелко порезать и поджарить на растительном масле. Рис смешать с овощами и фаршем, посолить по вкусу.
Баклажаны вымыть, разрезать попалам и надрезать крест накрест сердцевину, поджарить на подсолнечном масле сердцевиной вниз. Вырезать ножом мякоть. Мякоть нарезать кубиками и добавить в начинку.
Заполнить начинкой баклажаны. Выложить в глубокую сковороду. Залить водой, добавить соль, чёрный молотый перец, корицу, сок лимона. Тушить до готовности.
